Димљени сомун за доручак од димљеног лососа - Скиннитасте

Ови сомуни од пецива, који су одлични за доручак или доручак за вечеру, комбинују две моје омиљене намирнице - лок и све зачинке за ђевреке!

Доручак са димљеним лососом сомун

Користио сам свој једноставан рецепт за тесто за пицу за доручак и прелило је црвеним луком и зачином „све багел“, а затим је испекло у рерни и завршило са мало крем сира, локса, парадајза, копра и капара. Ово можете да печете у рерни или у фритези!

У основи су спљоштене кифлице, исто је тесто као и моје рецепт за багел управо направљен у сомун.

Моји најновији видео снимци

Савети:

Направите тесто унапред и умотајте га у пластику и држите у фрижидеру 2 до 3 дана. Обавезно пустите да се врати на собну температуру пре него што се разваља и пече, јер ће кора пухати попут балона.

Све зачин за багел продаје се у многим продавницама попут Трговац Јое'с (додатна веза), али је такође лако и сами направити. Удвостручите или утростручите и држите у малом контејнеру, користићете га на свему багелс , до јаја!

Како направити све зачин за пециво

• 1 кашичица семена белог сусама
• 1 кашичица семена црног сусама
• 1 кашичица (сувог) млевеног лука
• 1 кашичица (сувог) млевеног белог лука
• ½ кашичица мака
• ½ кашичица кошер или морске соли

Доручак са димљеним лососом сомун

Састојци

• један шоља 5 оз универзално или бело интегрално брашно *
• 1 1/2 кашичице прашак за пециво
• 1/2 кашичица кошер соли
• један шоља немасни грчки јогурт,није редовно, исцедити ако има течности *
• спреј од маслиновог уља
• Све зачин за багел, продавница купљена или домаће (види рецепт горе)
• 1/2 црвени лук,ољуштено и исечено на танке траке
• један кашика екстра дјевичанско маслиново уље
• два унци 1/2 шоље 1/3 мање масног крем сира
• један бифтек парадајз,исечен танко
• 4 унци димљени лосос или нова лок
• два кашике капари,исушен
• свежи копар,за украс
• * За безглутенске предлажем брашно Цуп 4 Цуп.

Упутства

• Загрејте рерну на 450Ф. Ставите силиконску облогу на велики плех или попрскајте уљем ако користите пергамент.
• У средњој посуди комбинирајте брашно, прашак за пециво и сол и добро умутите.
• Додајте јогурт и мешајте виљушком или шпатулом док се добро не сједини, изгледаће попут ситних мрвица.
• Лагано нанесите прах на брашно на радну површину и извадите тесто из посуде, месите тесто неколико пута док тесто не буде лепљиво, али не и лепљиво, око 20 окрета (не би требало да оставља тесто на руци када се повлачите).
• Поделите у 4 једнаке куглице по око 3-3 / 8 оз.
• Поспите радну површину и оклагију са мало брашна разваљајте тесто у танке овалне пречнике пречника 7 до 8 инча и ставите на припремљени плех.
• Испржите тесто маслиновим уљем. Поспите све зачине за ђеврек у даску од 1 инча око ивице.
• Комбинујте половину црвеног лука са маслиновим уљем, растресите лук у средиште сваког.
• Пребаците у рерну и пеците 10 до 14 минута, док кора не постане златна и хрскава.
• Извадите из рерне и крем сир сир Даллоп у средини сваке, остављајући ивицу чистом.
• Преко парадајза, затим лососа, а капара и копра.

Аир Фриер Дирецтионс

• Загрејте ваздушну фритезу на 400Ф.
• Када је фритеза спремна, преместите тесто у корпу и пеците док не постане чврсто и златно, окрећући се 5 до 6 минута једном до пола. Поновити са преосталим тестом.

Напомене

Исхрана

Фото кредит Јесс Ларсон.