> Пређите на рецепт Пређите на видео Сачувај тоСачувано! Једноставан рецепт за тестенину од карбонаре'

Шпагети Царбонара је италијанско јело са тестенинама са кремастим јајетом, сланином нарезаном на коцкице, нарибаним сиром и обилним количинама црног бибера - римско јело које подсећа на амерички доручак.





Шпагети Царбонара је италијанско јело са тестенинама са кремастим јајетом, сланином нарезаном на коцкице, нарибаним сиром и обилним количинама црног бибера - римско јело које подсећа на амерички доручак.'
Шпагети карбонара

Карбонара се обично прави са сировим јајетом које се скува када удари у врућу тестенину, што га често чини тестеним. Мој рецепт за шпагете карбонару преливен је пошираним јајетом, тако да је жуманце већ топло када прелије шпагете. Ово ствара баршунасти сос који се лакше меша - дајући му богатство без везивања. Уместо да овде користим Панцету, користио сам мршавију сланину средњег реза и такође додао мало зеленила у мешавину - то је изванредно укусно!



Шпагети Царбонара је италијанско јело од тестенина направљено од сланине или панчете, јаја, црног бибера и мешавине Пецорино Романо и Пармигиано-Реггиано.'

Моји најновији видео снимци

Свеет Потато Ирисх Нацхос × Свеет Потато Ирисх Нацхос Слатки кромпир Ирисх НацхосЈош видео снимакаЗапремина 0% Притисните тастер схифт да бисте приступили листи тастерских пречица Пречице на тастатуриОмогућеноИнвалиди Репродукуј / ПаузирајПРОСТОР Повећајте јачину звука Смањите јачину звука Тражите напред Тражите уназад Натписи укључени / искључениц Пуни екран / Излаз из целог екранаф Искључи / Укључи звукм Тражи%0-9Следеће капице са пармезановим рижотом и увелим спанаћем 00:59 Уживо 00:00 00:58 00:57

Недавно сам отпутовао на животно путовање у Рим и обалу Амалфија близу Напуља у Италији - центра аутентичне италијанске производње тестенина. Било је то невероватно искуство и пружило ми је потпуно нову захвалност за италијанску тестенину и њихову кухињу. Док смо тамо обишли најстарију фабрику тестенина у Италији, која се налази у јужном граду Грагнано у италијанској регији Цампаниа. Налази се између обале и планина - идеално место за прављење и сушење тестенина, које се такође дешава тамо где се производе Деллало Паста . Искуство је било онолико снено колико је било, поделивши сјајну храну са невероватним пријатељима уживајући у запањујућим обалним погледима. Током обиласка посетили смо млин у коме се меље Деллалова пшеница (жито се млело од 1200-их) и чак смо похађали час италијанског кувања где смо научили како да кувамо три аутентична јела од тестенине, користећи све састојке из Деллала. Да будем искрен, никада нисам желео да се путовање заврши.

Ако ме пратите неко време, знате колико волим ДеЛалло Фоодс , бренд са којим радим годинама. Зашто толико волим Деллало? За почетак увозе само најбоље састојке директно из Италије у САД. Ево још неколико разлога зашто је тестенина ДеЛалло боља од других брендова које можете наћи у продавници:



ДеЛалло тестенина у односу на тестенине из прехрамбених производа:

  • Произведено у Италији. Паста ДеЛалло потиче из града у којем је рођена тестенина, регије у близини Напуља, на почетку обале Амалфија.
  • Направљено од само 2 састојка - пшенице и воде. Пшеница је локално млевена, ексклузивна мешавина најквалитетније дурум пшенице са високим садржајем глутена. Меша се са водом из локалног водоносног слоја у планинама Латтари. Чиста вода садржи мање калцијума, па ствара гипкију тестенину.
  • Суши се полако на ниским температурама да сачува боју, текстуру и укус тестенине током процеса кувања. ДеЛалло тестенине имају природно време сушења од 18 сати у поређењу са неким другим комерцијалним брендовима који своју тестенину пеку само четири сата и користе јефтиније брашно са мањим садржајем протеина.
  • Екструдирани бронзаним матрицама. Делалло тестенина има преко 200 бронзаних матрица у различитим облицима како би створила грубљу површину која упија и хвата сосеве. Остали произвођачи користе тефлон и пластичне калупе за бржу масовну производњу тестенина, али дефинитивно не боље.
  • Кува савршено ал денте. ДеЛалло-ова тестенина је златне боје и припрема се за ону потписану ал денте текстуру: нежан, али чврст залогај са флеком белог у средишту - оно што називамо душом тестенине.
  • ДеЛалло тестенина се прави према следећем строге смернице од Тестенине из Грагнано ПГИ а производи се на законски дефинисаној територији коју је пре два века дефинисао краљ Наполија. Само тестенине у овом подручју могу приметити ову разлику, која штити квалитет производа.

Шпагети Царбонара је италијанско јело од тестенина направљено од сланине или панчете, јаја, црног бибера и мешавине Пецорино Романо и Пармигиано-Реггиано.'

Шта су шпагети карбонара?

Шпагети Царбонара је италијанско јело од тестенина направљено од Рима направљено од јаја, комбинације Пецорино Романо и Пармигиано-Реггиано, гуанциале или сланине и црног бибера. Звучи компликовано, али заправо је прилично једноставно за направити. Иако је кремаст, заправо се прави без креме.

Традиционална шпагета алла карбонара, жуманце се додаје сирово у врућу тестенину и почиње да се кува у контакту. Лоша страна овога, ако га не поједете одмах, карбонара се осуши ако је не поједете одмах. Методом криволова јаја уместо тога инспирисан је Цриспо , мој омиљени италијански ресторан у Њујорку, нема потребе да бринете ако је јаје још увек сирово, а цела чинија тестенине се не скупи кад сте спремни да је поједете.

Како направити шпагете карбонару

Шпагети Царбонара је италијанско јело од тестенина направљено од сланине или панчете, јаја, црног бибера и мешавине Пецорино Романо и Пармигиано-Реггиано.' Шпагети Царбонара је италијанско јело од тестенина направљено од сланине или панчете, јаја, црног бибера и мешавине Пецорино Романо и Пармигиано-Реггиано.' Шпагети Царбонара је италијанско јело од тестенина направљено од сланине или панчете, јаја, црног бибера и мешавине Пецорино Романо и Пармигиано-Реггиано.' Шпагети Царбонара је италијанско јело од тестенина направљено од сланине или панчете, јаја, црног бибера и мешавине Пецорино Романо и Пармигиано-Реггиано.'

луау воћни ћевапи

Још рецепата за тестенине које ћете волети

Шпагети Царбонара је италијанско јело са тестенинама са кремастим јајетом, сланином нарезаном на коцкице, нарибаним сиром и обилним количинама црног бибера - римско јело које подсећа на амерички доручак.' Штампа 4.86од42гласова Да ли сте направили овај рецепт? Оставите рецензију »

Шпагети карбонара

10 12 10 СП 422 Цалс 2. 3 Беланчевина 52 Угљени хидрати 12 Масти Припремно време:10 мин Време кувања:двадесет мин Укупно време:30 мин Принос:4 порције КУРС:Вечера КУВАНО:Италијан Шпагети Царбонара је италијанско јело са тестенинама са кремастим јајетом, сланином нарезаном на коцкице, нарибаним сиром и обилним количинама црног бибера - римско јело које подсећа на амерички доручак.

Састојци

  • 10 унци сушени шпагети Делалло ,или шпагети без глутена
  • 6 кришке сланина по средини,исећи на 1/2 коцке
  • 3/4 шоља пилећа чорба са мало натријума
  • 1 1/2 шоље беби рукола или фризе салата,исецкан
  • 3 тбсп Италијански першун,исецкан
  • кошер со и млевени црни бибер
  • 1/4 шоља нарибани сир Пармигиано Реггиано
  • 3 кашике нарибани Пецорино Романо,по могућности Лоцателли
  • 4 изузетно велика јаја

Течност за поширање:

  • 4 шоље хладна вода
  • 6 тбсп Бело сирће
  • 1/4 тсп кошер соли
сачувати

Упутства

  • Велики лонац обилно посољене воде прокувајте.
  • У дубокој тави или средњем лонцу течност за поширање јаја прокључа на јакој ватри, а затим оставите на лаганој ватри.
  • Загријте велику (12-инчну) таву на средње јакој ватри, кувајте сланину док се маст не омекша и месо не постане прхко, око 10 минута. Одложите кашикастом шупљином и пребаците на тањир, остављајући масноћу у тави.
  • Истовремено додајте тестенину у слану воду, а чорбу додајте масти од сланине и динстајте чорбу да се смањи за 1/3, око 8 до 10 минута.
  • Кувајте тестенину до ал денте, премало кувајте 2 минута, око 8 до 10 минута. Оцедити тестенину, али не испирати.
  • У чорбу додајте риколу, першун и 1/4 кашичице соли и црног бибера.
  • Додајте оцеђену тестенину, подигните температуру до највише и прелијте сосом.
  • Завршите кување тестенине у чорби 2 минута, а затим је склоните са ватре, умешајте сир и баците. Шпагети ће упити сву течност.
  • Радећи једно по једно, пажљиво испуцајте свако јаје у малу посуду и врло нежно угурајте у једва кипућу течност за поширање. Кувајте док се бело не стисне, али жумањци још увек теку, око 2 до 3 минута. Коришћеном кашиком подигните свако јаје из воде.
  • Тестенину равномерно поделите између 4 топле посуде. Ставите свако јаје на врх сваке посуде тестенине. Обилно долијте црним бибером.
  • Послужите одмах, помешајући тестенину да се јаје и жуманца рашире по посуди.

Видео

Исхрана

Сервирање:једаниздашна шоља тестенине са 1 јајетом,Калорије:422кцал,Угљени хидрати:52г,Беланчевина:2. 3г,Дебео:12г,Засићене масти:5г,Холестерол:227мг,Натријум:546мг,Влакно:3г,Шећер:3г Плави паметни бодови:10 Зелени паметни бодови:12 Љубичасте паметне тачке:10 Поени +:Једанаест Кључне речи:Како направити шпагете карбонару, тестенину карбонару, шпагете карбонару, шпагете карбонару без креме

Једноставан рецепт за тестенину од карбонаре'

Подржано од ДеЛалло Фоодс . Хвала на подршци брендовима које волим и који чине Скиннитасте могућим.

Без глутена' Кид Фриендли' Мање од 30 минута' 10 СП 10 СП 11 ПП 12 СП Рецепти за вечеру Пасти Италијански надахнути рецепти Рецепти за тестенине Рецепти постављено 9. октобра 2019 од стране Гина 74 Коментари / Оставите коментар '